|
|
Chicken Tikka Massala
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 1 kg kipfilet in stukjes
* 1 kg tomaten in stukken
* 50 gr tomatenpuree
* 1 eetl tandooripasta (pataks)
* 2 theel gemberpasta
* 2 teentje knoflook geperst
* 2 groene pepers zonder zaad fijngesneden
* 1 eetl chiliepoeder
* 6 kruidnagels
* 8 kardemonpeulen
* naar smaak zout
* 3 eetl boter
* 3/4 dl room
* 2 eetl honing
* 1.5 eetl fenegriek
* 1 eetl verse gember in reepjes
* 2 eetl koria
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng alle ingredienten voor de marinade, voeg de kipfilets toe en laat ze een nacht marineren in de koelkast. Verwarm de oven voor op 200 graden en bak de kip met de marinade ongeveer 20 min in de oven. Schenk het vocht eruit . Doe intussen de tomaten, 2.5 dl tomaten pasta en de tomaten puree in de wok en voeg 5 dl water toe. Voeg de tandooripasta, de gemberpasta, de knoflook, de groene pepers, de chilipoeder, de kruidnagels, de kardemon en naar smaak zout toe. Verwarm alles op een laag vuur totdat een dikke saus ontstaat. Voeg de boter en de room toe en roer goed. Voeg honing naar smaak toe. Voeg dan de fenegriek, de warme kip en de gesneden verse gember toe en roer even. Bestrooi het met koriander en serveer meteen.
|
|
|